ניהארי – מנה מרכזית
קטגוריה: מנה מרכזית
תיאור:
ניהארי היא מנה מסורתית מתירית שמופתעת בטעמים עשירים וקרמיים. מבוססת על בשר שלם ותבלינים עשירים, ניתן להגיש עם אורז בזול ורוטב מעליה.
רכיבים:
- 1 ק"ג בשר פרק
- 2 בצלים גדולים, קצוצים דק
- 5-6 כפות שמן
- 4 כוסות מים
- קורקום, כמון, כמין, חריף, פלפל שחור, כמה גרגרון מוסקט וקינמון – לפי הטעם
- מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות:
- בסיר עמוק, שימו את הבשר והבצלים על אש בינונית ושטפו טוב עם מים.
- הוסיפו את השמן והתבלינים ושרבבו היטב על אש בינונית.
- הוסיפו את המים ובשרבו על אש נמוכה למשך כ-5 שעות.
- תיבו את הניהארי לקור והגישו עם אורז בזול.
אפשרויות הגשה:
- ניתן להגיש את הניהארי עם עלי בזיליקום טריים קצוצים ופלפל חריף קצוץ.
טיפים לבישול:
- ניתן להוסיף קרם חמאה או קרמה כבה לניהארי לקבלת מרירות וטקסטורה עשירה יותר.
- במידה ואינכם אוהבים כמון או פלפל – ניתן להוריד אותם מהרשימת התבלינים.