סיק קבב

קטגוריה: מנה עיקרית

תיאור:

סיק קבב הוא מנה מקורית במרקמה מרעננת ועשירה בטעמים. קבבים אלו מבושלים על גריל ומוגשים עם תוספות מתובלות. זו מנה פופולרית במדינות רבות במזרח התיכון ובהודו.

רכיבים:

• 500 גרם בשר בקר טחון
• 1 בצל, פורס מאוד דק
• 2 כפות שטוחות פלפל צ'ילי טחון
• 1 כף שטוחה כמון טחון
• 1 כף שטוחה כוסברה טחוןה
• 2 שיני שום כתושות
• מלח ופלפל לפי הטעם
• קוסקוס להמרצה (אם מבקשים)

הוראות הכנה:

• 1. מערבבים את כל הרכיבים המעולים יחד בקערה גדולה עד שנוצרת תערובת אחידה.
• 2. מחממים מחבת גדולה על להבה בינונית.
• 3. לוחצים את הבשר סביב יתר על צינור קטן ומפשירים היטב.
• 4. עוצבים לקובת על צינור קטן, מעט מרקם הקבב בידיים מרוטבות במים.
• 5. מכניסים את הקבבים למחבת החמה ומטגנים עד שמתחילים לקהות ויוצאים.
• 6. מגישים את הסיק קבב חם עם כוסמת או לחומוס.

אפשרויות הגשה:

• להגיש עם סלט ירקות טריים ולימון.
• להגיש על פיתה עם חומוס וטחינה.

טיפים לבישול:

• אפשר להוסיף פלפל ירוק טחון לתערובת הקבבים לטעמים נוספים.
• כדי להקל על הצורך אפשר להקפיא את הקבבים מראש ולחמום בתנור לפני הגשה.