קריאת דג קרי
קטגוריה: מנה עיקרית
תיאור:
קריאת דג קרי היא מנה עשירה וטעימה מהמטבח ההודי. המנה מאופות בתבלינים עשירות ומעודנות שמוסיפות טעם עשיר ומיוחד. תפו"א צריך להוסיף את הדג למנה כשהוא קר.
מרכיבים:
- קג דג סלמון, מנוקה ומרופס
- 3 כפות שמן צמחי
- 1 בצל, קצוץ דק
- 3 בצלי ירוק, קצוצים
- 3 פלפלים חריפים, קצוצים
- 2 כפות פחות מחיצונים
- כף פטרוזיל קצוץ
- 1 כף מרכיבי קרי
- מלח ופלפל לפי הצורך
הוראות הכנה:
- מחממים את השמן במחבת עמוקה ומטגנים את הבצל הקצוץ עד שהוא זהבי.
- מוסיפים את הפלפלים החריפים והבצלים הירוקים ומטגנים נוספות כ- 5 דקות.
- מוסיפים את התבלינים וטגנים עוד דקה.
- מוסיפים את הדג ומבשלים על להבה נמוכה עד שהדג נעשה צהוב.
- מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים היטב.
- מגישים את הקריאת דג קרי חם עם אורז בסמטי ופיתות טריות.
הצעות עגבה:
- ניתן להוסיף עגבניות קצוצות וקצת מיץ לימון לטעם חמוץ נוסף.
- אם אינכם אוהבים דג סלמון, ניתן להשתמש בדג צדיק או דג צוננית כמחליפים.