ביריאני עם עוף

קטגוריה: ראשון עיקרי

תיאור:

ביריאני הוא תבשיל אינדי, עשיר ומפנק שמשלב את טעמי האורז, התבלינים והבשר בצורה מושלמת. מתאים גם לארוחת ערב וגם לחגיגה.

מרכיבים:

• אורז בשר
• עוף מגורר רבעיית
• בצל קצוץ
• תפו"א
• שמן
• תבלינים: כמן, כורכום, חריפים ועוד
• אבקת כמהון

הוראות הכנה:

• בסיר סוער, סגור נקבה על תבנית אורז מסודרת.
• בסיר צפה, שלשול קל משמן והסנדליים עם התבלינים.
• יצקי עוף על האורז ותפו"א, שימורים וכסוס.
• אפשר עם טמפיק שעתיים.

הצעות להגשה:

• יש להגיש את הביריאני עם חומוס טחינה וסלט אבטיח.

טיפים לבישול:

• ניתן להוסיף גם ירקות קשים על הביריאני.
• למריחת האורז, כדאי להשתמש בכף גבוהה.
• לתוצאה סופית טובה, כדאי להימנע מפתיתן הקדימה.