מתכון קבב סיק

קטגוריה: תבשיל עיקרי

תיאור:

קבב סיק הוא מנה עם טעמים עשירים וארומטיים. מומלץ להגיש בתוספת צידים ורטבים לחובבי בשר.

מרכיבים:

• 500 גרם בשר טחון
• 1 בצל קטן, קצוץ דק
• 2 כפות מעטה שטוחות שטוחות פטרוזיל מקולף ופרוס
• 2 כפות מעטה שטוחות שטוחות כמון
• 1 כפית שטוחה פפריקה מתוקה
• ½ כפית כמון
• ½ כפית כורכום
• ½ כפית קימל
• מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות הכנה:

• שילבו את כל המרכיבים יחד בקערה ועברו את התערובת כמה פעמים במעבד מזון עד שהיא מתחברת והפרטים גסים.
• חממו מחבת גריל או פרוסה בטף במעט שמן.
• צרו מהתערובת צורת חבית על קיר המחבת ושרו על שני הצידים עד שהקבב יוצא רך ובצדק.
• גרמו להכנת הקבב בתנור רחב כ 20-25 דקות.

אפשרויות עגינה:

• ניתן להגיש את הקבב עם פיתה, סלט ירקות וטחינה כחלק מארוחת ערב.
• להגיש על צלחת קטנה כהקדמה לארוחת ערב.

טיפים לבישול:

• יומיים לפני עבירת הקבב על החניכת עץ תשוקה רטובים וחובקים בנייר כסף מעולה להקר הבשר בשגת פירור
• מומלץ להוסיף רסק עגבניות במהלך הצלייה לקבב שמסית את קציצת הבשר.