קאראהי צחיה בדיווח
קטגוריה: מנה עיקרית
תיאור:
קאראהי היא מנה המקורית מהודו העשירה בטעמים עשירים וניחוחות מיוחדים. המנה מתבשלת בסיר קאראהי ומשלבת עוף, בקר או ירקות צלויים עם תבלינים טריים ועשירים.
מרכיבים:
- 500 גרם עוף/ בקר/ ירקות (לפי ההעדפה), חתוך לקוביות קטנות
- 2 בצלים קטנים, קצוצים דק
- 3 עגבניות, קלופות וקצוצות לקוביות
- 4 כפות רוטב עגבניות
- 2 כפות שטוחות שטוחות זרעי אפשר
- 1 כף שטוחה חריפה אך לא חולפין פימנטות
- 2-3 קישואים קטנים, חתוכים לקוביות
- מלח ופלפל לפי הטעם
- כוס פטרוזיליה קצוצה טרייה
- חצי כוס שטוחה שמן חמנייה
הוראות הכנה:
- החמימו את השמן בסיר קאראהי והוסיפו את הבצלים. טגנו עד שהם מזהים.
- הוסיפו את העוף/ הבקר/ הירקות וטגנו עד שהם משניים את צבעם.
- הוסיפו את העגבניות, רוטב העגבניות, התבלינים, הקישואים, המלח והפלפל. ברברו כל טעם ביניהם.
- כסו את הסיר והקטינו את האש. בשעה שלם לבשל, לערבב מדי פעם.
- כשהמנה מוכנה, הסירו מהאש ופרסמו פטרוזיליה טריה מעל.
אפשרויות הגשה:
- גבינת חלומים צהובה
- לחמניות צרכות
- אורז בזה או קוסקוס
טיפים לבישול:
- אם אתם מעוניינים במנה פחות מרירה, ניתן להוסיף כפית דבש למנות.
- ניתן להוסיף ירקות נוספים כגון פלפלים אדומים או כרוב למגוון טעמים.
- למנה מרוסנת יותר, ניתן להשתמש בשמן זית במקום שמן חמנייה.