קציצות טופו עם בזיליקום ברוטב עגבניות

הכנת הקציצות:

1. חממו תנור ל-180 מעלות צלזיוס והכינו תבנית עם נייר אפייה.
2. בקערה גדולה, ערבבו את הטופו המגורר, הבצל הקצוץ, השום הכתוש, הבזיליקום הקצוץ, קמח החומוס ופירורי הלחם.
3. הוסיפו רוטב סויה, שמן זית, מלח ופלפל, ולשו את התערובת עד שהיא אחידה.
4. צרו קציצות קטנות והניחו אותן על התבנית המוכנה.
5. אפו בתנור למשך כ-20 דקות או עד שהקציצות מזהיבות וקריספיות מבחוץ.

הכנת הרוטב:

1. במחבת גדולה, חממו את שמן הזית על חום בינוני.
2. הוסיפו את הבצל הקצוץ והשום הכתוש וטגנו עד שהם מזהיבים.
3. הוסיפו את העגבניות המרוסקות, רסק העגבניות, הסוכר ופתיתי הפלפל החריף. ערבבו היטב.
4. הביאו את הרוטב לרתיחה קטנה, הנמיכו את החום ובשלו במשך 15-20 דקות עד שהרוטב מסמיך מעט.
5. הוסיפו את הבזיליקום הקצוץ, מלח ופלפל לפי הטעם ובשלו עוד 2-3 דקות.

הרכבת המנה:

1. הניחו את הקציצות המוכנות במחבת עם הרוטב וערבבו בעדינות כך שהרוטב יכסה את הקציצות.
2. בשלו יחד עוד 5 דקות, כדי שהקציצות יספגו את טעמי הרוטב.